灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西(x一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万ī)呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右(一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(j一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万ǐ)天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续(xù)吃。

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