面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关(guān)于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的(de)比(bǐ)例是(shì)多少等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

面是(shì)碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性(xìng)食(一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人shí)物(wù)所谓(wèi)酸(suān)性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过(guò)消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或(huò)阴(yīn)离子占优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度(dù)已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放(fàng)多(duō)了(le)也会提高发酵速(sù)度，不过并不会(huì)对(duì)身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可。

一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如果是(shì)已经开口的(de)酵母粉，那就要(yào)把口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏着一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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