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杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别公鸡(jī)不是不能煲汤，而是公鸡不适(shì)合炖汤的。

　　关于为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别以(yǐ)及公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别(bié)，大公鸡(jī)的最(zuì)佳(jiā)吃(chī)法，公鸡不适(shì)合(hé)哪些杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果(xiē)人吃，公(gōng)鸡怎么炖(dùn)好(hǎo)喝(hē)又营(yíng)养，炖(dùn)鸡汤三放三不放等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

为(wèi)什么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别(bié)

　　公鸡不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖汤(tāng)的。

　　炖鸡汤(tāng)时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖(dùn)了，炖(dùn)汤通常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤会更美(měi)味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火气大的人不应该喝公鸡汤(tāng)，这会(huì)加重患者(zhě)的病情。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时候是(shì)要用(yòng)公鸡还是母鸡(jī)这要看个人的体质了。

　　要是给(gěi)孕(yùn)妇吃的话可以选择(zé)母鸡炖汤(tāng)母(mǔ)鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气(qì)虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛(tòng)、产(chǎn)后乳少以及(jí)头(tóu)晕患者(zhě)的(de)调补，特别适(shì)合阴血虚患者(zhě)如产妇(fù)、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用(yòng)。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的(de)小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的丰(fēng)富(fù)蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母鸡炖汤(tāng)会(huì)更加具有(yǒu)营(yíng)养，含有的蛋(dàn)白质(zhì)会更(gèng)加丰富(fù)，并且一(yī)般母鸡的生长周期会比(bǐ)公鸡(jī)的(de)生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐(gān)、肌酸和(hé)含氮物质会更加的丰富，更有利于(yú)女性(xìng)在产后的修复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出来(lái)的鸡汤味道(dào)会更(gèng)加的(de)鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不(bù)够的，主要的(de)营养成(chéng)分还是包括(kuò)在鸡肉(ròu)当(dāng)中的。

炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)还是热(rè)水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤(tāng)用冷水会(huì)更好一些，要是直(zhí)接使用(yòng)热水的话(huà)，会(huì)导致鸡(jī)肉表层蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而导(dǎo)致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析出到汤里，鸡(jī)肉(ròu)也(yě)不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的(de)时(shí)候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要(yào)提前放(fàng)盐，以免不够鲜美。