料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xi盱眙的邮编号码是多少啊àn)屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的(de)情况下用(yòng)什么(me)替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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