银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)银耳(ěr)越黄越(yuè)好(hǎo)并不是越白越好的(de)。

　　关(guān)于(yú)银(yín)耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄以及干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)，银耳正(zhèng)常的(d白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因e)颜色的图(tú)片大(dà)全，正常银耳与硫(liú)磺银耳图片对比，硫磺熏过的银(yín)耳图片，干银耳怎么选择(zé)才知道有没有硫(liú)磺等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄(huáng)，花大而松(sōng)散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银(yín)耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自(zì)然(rán)的白(bái)色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂(dì)头，也没有杂(zá)质和(hé)斑点，是(shì)大家在(zài)挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较(jiào)新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营养价值(zhí)也会更出(chū)色(sè)。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯(chún)净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥(zào)，花朵(duǒ)形(xíng)状(zhuàng)不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干(白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在(zài)经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微微发黄(huáng)的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩(fàn)会利(lì)用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的(de)时候还是(shì)尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的(de)银耳(ěr)中含有对人体有害的成(chéng)分(fēn)，食(shí)用后对健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还(hái)是干银耳(ěr)好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分相比于经过加(jiā)工的(de)干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是(shì)鲜(xiān)银(yín)耳中含(hán)有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感物质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过(guò)太(tài)阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经(jīng)将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利(lì)于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择(zé)食用干银(yín)耳。

干银耳过期了还(hái)能(néng)吃吗

　　视具(jù)体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的实际可食(shí)用期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如(rú)果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可以继续食用的，过期一(yī)段时(shí)间(jiān)或者出现变(biàn)质反应了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

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