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关东(dōng)煮汤底需要一(yī)天一换吗，一元一串(chuàn)的关东(dōng)煮利润多(duō)少

　　是每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制好(hǎo)汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后(hòu)又(yòu)加(jiā)水(shuǐ),所(suǒ)以(yǐ)汤会变得(dé)越来越淡,所以(yǐ)到了(le)晚上汤会(huì)变少(shǎo),到了(le)下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天一换(huàn),有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关东煮是(shì)实(shí)心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎(hū)饱满了(le)一(yī)些(xiē)，这又是为(wèi)什么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的(de)，为(wèi)什么会增加(jiā)浮力呢(ne)？其实(shí)，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到(dào)关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气(qì)，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了(le)一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日(rì)本关东地区(qū)的(de)料理。

　　通(tōng)常(cháng)材(cái)料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土(tǔ)豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等(děng)，将这些材(cái)料每一种都分(fēn)别(bié)放在互不相(xiāng)通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼(yú)花(huā)熬制的(de)高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味(wèi)噌田(tián)乐，用水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国台湾也十分流行(xíng)，在当地(dì)又被(bèi)俗称(chēng)作黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿音性质的边音(yīn)导致(zhì)的类化。

　　台湾的关东煮大部分(fēn)已(yǐ)不是日本的原始口味，且在(zài)放置(zhì)的材料(liào)上，也有相当地(dì)差异性。

关东煮需(xū)要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大(dà)江(jiāng)南北的小吃(chī)，源(yuán)自日本关东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜美(měi)，后广(guǎng)为(wèi)流(liú)传。

　　很多人在购买关东煮时，细(xì)心一点就会发现，关东煮铁格子(zi)里的食材其实一直在(zài)慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材(cái)即使(shǐ)煮熟了也(yě)不一定入味(wèi)了，所以关东煮(zhǔ)在(zài)煮熟后(hòu)还一(y崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读ī)直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更加入(rù)味。

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮一直(zhí)开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口(kǒu)感也(yě)不如(rú)之前。

　　而(ér)关东煮(zhǔ)中(zhōng)的(de)肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份(fèn)和间隙(xì)，当水(shuǐ)的热(rè)度慢(màn)慢进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出(chū)来，会充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤，是一(yī)种风味独特、营养丰(fēng)富、操作方(fāng)便的冲煮汤(tāng)料，深受广大餐饮业主及家庭主妇(fù)的(de)喜爱，能帮您(nín)做出鲜美可口(kǒu)具有独特海鲜(xiān)风味的菜肴。

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