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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东煮都(dōu)会(huì)每天换(huàn)一(yī)次(cì)汤底的,在(zài)每天早(zǎo)上熬制好(hǎo)汤底之后,随着每(měi)次客人点单,水变(biàn)少之后又(yòu)加水,所以汤会变得(dé)越来(lái)越(yuè)淡(dàn),所(suǒ)以到了晚上汤会变少(shǎo),到了下班就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二(èr)天(tiān)再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮大(dà)概是每天一换,有(yǒu)时(shí)候客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮(zhǔ)多久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们(men)会看到关(guān)东煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一个个(gè)都浮到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一些，这又是为(wèi)什么呢？其(qí)实是因(yīn)为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心的，为什么会增加浮力呢？其(qí)实(shí)，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水(shuǐ)份(fèn)、有(yǒu)间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变(biàn)成了一(yī)个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一(yī)种源(yuán)自日本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一(yī)种(zhǒng)都分别(bié)放在互不相通(tōng)的铁格子锅里(lǐ)，用海带(dài)木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自(zì)味噌田(tián)乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进(jìn)食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十分流(liú)行，在(zài)当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带(dài)有齿(chǐ)音性(xìng)质的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大(dà)部(bù)分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异性。

关东(dōng)煮需要一直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮是(shì)一2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米个火遍大(dà)江南北的小吃，源自(zì)日本关(guān)东地区(qū)，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多人在(zài)购买关(guān)东煮时，细心一点就会(huì)发现，关东煮铁格子里的食材(cái)其实一直(zhí)在慢(mà2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米n)慢炖(dùn)煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤底，但食材即(jí)使(shǐ)煮熟了也不一定入(rù)味了，所以关东煮在(zài)煮(zhǔ)熟后还一直开着(zhe)小火(huǒ)煮(zhǔ)，就(jiù)是(shì)为(wèi)了(le)让食材更加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小(xiǎo)火煮还(hái)可以(yǐ)保温，以(yǐ)免食物都冷(lěng)掉(diào)了，口(kǒu)感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为肉丸是空心的，里面有(yǒu)水份和间隙，当水的热(rè)度(dù)慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称(chēng)柴鱼高汤，是(shì)一种风味独特、营养丰富、操(cāo)作(zuò)方便(biàn)的(de)冲(chōng)煮汤(tāng)料，深受广大餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您(nín)做出鲜美可(kě)口具有独特(tè)海鲜风味的菜肴(yáo)。

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