料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗琪琪格蒙语什么意思在炖肉(ròu)的(de)时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般(bān)在没有琪琪格蒙语什么意思(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中琪琪格蒙语什么意思(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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