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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热门行(xíng)业之(zhī)一(yī)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多的(de)国际大型活(huó)动将在(zài)中国(guó)举行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大(dà)百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为(wèi)上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也(yě)不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计(jì)的国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养目标(biāo)与要求本专业培养拥护(hù)党的(de)基本(běn)路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概二氧化氮溶于水吗二氧化氮能完全溶于水吗(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕(bì)业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业(yè)的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们(men)会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食(shí)物等(děng)了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对(二氧化氮溶于水吗二氧化氮能完全溶于水吗duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的(de)，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的内容，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿(ná)、中西(xī)餐(cān)如(rú)何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过(guò)就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是从基层(céng)部(bù)门干(gàn)出(chū)来的(de)，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技，不(bù)是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实(shí)的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。