料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的(de)量就好了(le)哦。

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