天(tiān)然老练的(de)白芝麻，色(sè)彩多(duō)为白黄色(sè)，并蜡的熔点是多少度不是特别的白(bái)，而通过漂白处理之后(hòu)的白芝麻(má)就会变得特别(bié)皎白。

　　2、看芝麻(má)的丰满度。

　　随机选择(zé)几粒芝(zhī)麻调查，看芝(zhī)麻的丰(fēng)满度，优(yōu)质的白芝麻(má)十分丰满，形状为虫卵状，且两(liǎng)端大小不一，一头为(wèi)圆形，另一(yī)头稍尖。

　　3、闻滋味。

　　质量(liàng)好的白(bái)芝麻闻起来(lái)有(yǒu)芝麻(má)特有的香(xiāng)味(wèi)，但这(zhè)种香味不是(shì)香油的滋味(wèi)，而是(shì)一种淡淡的幽香。

怎么选(xuǎn)择白芝(zhī)麻的办法

　　选择白芝麻的办法

　　 　　1、找出一个断(duàn)口的芝麻(má)，看断口的部分(fēn)的色(sè)彩，假如断口部分是黑色(sè)，那就阐明是(shì)染色的;假(jiǎ)如(rú)断口部分(fēn)是白色，那就阐(chǎn)明这种(zhǒng)芝麻不(bù)是染(rǎn)色。

　　 　　2、可(kě)用打(dǎ)湿的手绢或纸巾(jīn)辨(biàn)真伪，在(zài)湿(shī)纸巾上搓弄不(bù)掉色(sè)的是(shì)真(zhēn)货，不(bù)然可能是假货。

　　 　　3、品味滋味：真实的芝(zhī)麻(má)吃起来(lái)不苦，反而有点细微(wēi)的甜感，有芝麻(má)香(xiāng)味，不会有任何异(yì)味;而(ér)染(rǎn)色的芝麻有种(zhǒng)古怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的.不(bù)正常(cháng)的滋味(wèi)，并(bìng)且发苦。

　　白芝麻的食疗效果(guǒ)

　　 　　芝麻味甘、性平，入肝、肾(shèn)、肺、脾(pí)经(jīng)。

　　 　　有补血(xuè)明目、祛风(fēng)润肠、生(shēng)津通乳、益(yì)肝养发、强身体，抗衰老之成效。

　　 　　可用于医(yī)治身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高(gāo)血脂、咳嗽、身(shēn)体虚弱、头发早(zǎo)白、贫血萎黄、津液缺(quē)少、大便(biàn)燥(zào)结、乳(rǔ)少、尿血等症(zhèng)。

　　 　　一般人(rén)群均(jūn)可食用

　　 　　适(shì)合妇女(nǚ)产(chǎn)后(hòu)乳(rǔ)汁(zhī)缺少者食用;适合身体虚弱、贫(pín)血(xuè)、高脂血(xuè)症(zhèng)、高(gāo)血压病、晚年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习(xí)惯(guàn)性便(biàn)秘者食用;适合糖尿(niào)病(bìng)、血(xuè)小板削减性紫瘴、缓(huǎn)慢神(shén)经炎、末梢神经麻木、痔(zhì)疮以及出血性本(běn)质(zhì)者食用;

　蜡的熔点是多少度　 　　患有缓慢肠炎(yán)、便溏(táng)腹泻者忌食;依据前人经历(lì)，男(nán)人阳痿、遗精者忌食。

　　 　　每天10~20克

　　白芝麻的制造辅导

　　 　　1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用(yòng)或制糕点;种(zhǒng)子去皮称麻仁，烹饪上多(duō)用作辅料;

　　 　　2. 芝麻(má)仁外面有一(yī)层稍硬的(de)膜，把它碾碎才能使人体吸收(shōu)到养分，所以整(zhěng)粒的芝麻(má)应加工后再吃;

　　 　　3. 炒制时千万不要(yào)炒糊。

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