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低(dī)筋面(miàn)粉能够(gòu)做馒(mán)头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够(gòu)做(zuò)馒头的。

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头(tóu)，低筋面粉(fěn)的吸水能力比(bǐ)较(jiào)弱，所(suǒ)以(yǐ)低筋面粉在用来(lái)做馒头的时分，不要(yào)放太多的水分，最(zuì)好不要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的，不(bù)只面粉(fěn)的品种会(huì)影响到馒头的(de)口感，而发面和蒸馒头的阶段(duàn)也至关重要，所(suǒ)以都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用(yòng)什(shén)么替代

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够用一般面(miàn)粉加(jiā)玉米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般(bān)用的(de)是低(dī)筋面粉(fěn)，低筋面粉做(zuò)出(chū)的蛋糕特(tè)别(bié)松软，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里(lǐ)没(méi)有低筋面(miàn)粉，也可将家里食用的(de)一般面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一起(qǐ)制成低(dī)筋面粉。

低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)怎样做(zuò)出来的

　　低筋(jīn)面粉(fěn)用小(xiǎo)麦碾磨成粉做(zuò)成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石(shí)、磁(cí)选、润麦、配(pèi)麦等(děng)多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被(bèi)称为低筋(jīn)面粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋道(dào)高了，也能够调配(pèi)成低筋面粉(fěn)，可将(jiāng)中筋面(miàn)粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即可变成(chéng)低筋面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋含(hán)量不同、蛋白质不(bù)同、色(sè)泽不同。

小(xiǎo)麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含(hán)了低筋面粉(fěn)、中筋面(miàn)粉以及高筋(jīn)面(miàn)粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中(zhōng)的描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句蛋(dàn)糕粉、高(gāo)淀粉(fěn)类似描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干、小西饼(bǐng)点(diǎn)心、酥皮类点心等。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)在(zài)日子(zi)中一般被人们用来做面包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这是由于低筋面(miàn)粉不劲(jìn)道做(zuò)出来(lái)的面包和蛋糕比较的(de)松软可口，那么小麦(mài)粉是不是(shì)低筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉(fěn)并不只仅只是(shì)低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉(fěn)和(hé)高筋面粉，它们区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的(de)含(hán)量比较低(dī)因(yīn)而一般(bān)是(shì)被用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用来做(zuò)面(miàn)粉，一般是(shì)指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国(guó)北方居民(mín)的主食之一，是国家(jiā)实施食(shí)物出产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中的蛋白质含量比其(qí)他(tā)谷物产品(pǐn)高，一(yī)般(bān)在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成，它们吸水后可揉成(chéng)具有粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因(yīn)而用小麦(mài)粉可制成共同质量和风(fēng)味的食物(wù)。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含量在70%以(yǐ)上，首要(yào)由淀粉、纤维素专和(hé)其他糖类组(zǔ)成，是(shì)人体能量(liàng)的首要来(lái)历。

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