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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(s越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》hēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》山药

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