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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常适量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜(tián)的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条纹(wén)的(de)；有的是(shì)长的(de)，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮(pí)比较(jiào)坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而(ér)控制血糖(t鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙áng)升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜(guā)并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑(tiāo)到(dào)好南瓜(guā)

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