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　　薯类作物又称根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物的(de)产品器官(guān)是块根和(hé)块茎，具(jù)有生长前期(qī)和块根膨大期两个生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中国(guó)的(de)甘薯种植(zhí)面(miàn)积和总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根(gēn)、柴(chái)根和块根，其中块根是贮藏养分的器官(guān纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖)，是供食用(yòng)的部(bù)分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形(xíng)、球(qiú)形和块形等多种形(xíng)状。

　　块(kuài)根(gēn)还具有根出芽的特性，是育(yù)苗(miáo)繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块茎可供食用，是重要(yào)的(de)粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养(yǎng)丰富，对(duì)环境的适应性较(jiào)强，现已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作(zuò)纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲(纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖zhōu)热带，全世界热带地(dì)区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀(diàn)粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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