辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食(shí)物(wù)。对于老人来(lái)说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的(de)优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食物(wù)包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它(tā)们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光(guāng)、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一(yī)根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这(zhè)个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干(gàn)净(jìng)的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱(tuō)水。

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