酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(t热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器ǔ)、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋(热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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