料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜已婚女性英文称呼，女性英文称呼肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据(jù)烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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