颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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