佛教肉莲是什么　　面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊(a)？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下(佛教肉莲是什么xià)的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng佛教肉莲是什么)温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温(wēn)度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的(de)最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例(lì)为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于(yú)温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出(chū)来的面(miàn)食口(kǒu)感会(huì)有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大(dà)的(de)影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面(miàn)放(fàng)置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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