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感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日(rì)消息淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的(de)热(rè)度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概(gài)念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台，也有不少上市(shì)公司被投(tóu)资者问(wèn)及相关(guān)问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品团队团队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下(xià)消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高，带动市(shì)内大(dà)小门店(diàn)及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客(kè)流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也有部分食(shí)客自带白酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着(zhe)五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良好的口碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模(mó)式，对许(xǔ)多消费(fèi)者(zhě)来说是(shì)全(quán)新的体验(yàn)，在线下消费场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该团队还(hái)在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经(jīng)营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应(yīng)，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

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　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观(guān)察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往选择(zé)工作日乘坐(zuò)高铁前(qián)来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也(yě)会(huì)自(zì)驾(jià)前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但不限于山(shān)东(dōng)其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作(zuò)人员(yuán)监(jiān)督规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的(de)八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了(le)明显(xiǎn)提升。