颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思)发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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