水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的(de)凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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