水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液(yè)放无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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