干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)冷水泡四五个小时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个小时(shí)，这样(yàng)腊(là)肉就不会特(tè)别干(gàn)硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招以(yǐ)及腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎样处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前(qián)怎么(me)处理(lǐ)方(fāng)法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识(shí)：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温(wēn)水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会(huì)导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道(dào)的(de)最好不(bù)要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太硬了是因为由于(yú)干透(tòu)了，并且(qiě)内(nèi)部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以(yǐ)试(shì)试(shì)用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁(chèn)热用刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不过注(zhù)意(yì)是否变(biàn)质，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是(shì)在制作的过(guò)程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容易(yì)坏的原因就是(shì)盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几(jǐ)个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉(ròu1米等于多少mm 1米等于多少厘米)吃之(zhī)前处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处(chù)理过(guò)后煮出来(lái)的(de)腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了(le)后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开(kāi)水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊(là)肉很干净(jìng)哦(ó)，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可以先用(yòng)热(rè)水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎(zěn)么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是(shì)老腊肉可以放(fàng)一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下1米等于多少mm 1米等于多少厘米锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：上海领航画廊网-油画在线销售，画框裱画，最放心的购画网 1米等于多少mm 1米等于多少厘米