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　　薯类作物(wù)又(yòu)称根茎类(lèi)作物(wù)，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山(什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级shān)药、芋类(lèi)等。

　　这(zhè)类(lèi)作物(wù)的(de)产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块(kuài)根膨大期两(liǎng)个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯(shǔ)种植面积和总(zǒng)产量(liàng)均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须根(gēn)、柴(chái)根和块根，其(qí)中块根是贮藏养分(fēn)的器(qì)官，是供食(shí)用的部分，有纺锤(chuí)形、圆(yuán)筒形、球形和块(kuài)形等(děng)多种形(xíng)状。

　　块(kuài)根(gēn)还(hái)具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养丰富(fù)，对(duì)环境的适应性较(jiào)强，现已(yǐ)遍布(bù)世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带，全世界热带(dài)地区(qū)广为栽(zāi)培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料(liào)。

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