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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。