鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加(jiā)多(duō)了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：上海领航画廊网-油画在线销售，画框裱画，最放心的购画网 人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思