水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。