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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理(lǐ)人(rén)才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的(de)需求也日(rì)益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业(yè)人(rén)员，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业(yè)技术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等(děng)部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的(de)实际经验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关(guān)的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的(de)，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了(le)学习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到(dào)餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以(yǐ)实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从基(jī)层(céng)部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没(méi)有基(jī)层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊(wèi)、个人成就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加(jiā郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊)值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平(píng)根(gēn)本(běn)不足以胜任部门级、公司级(jí)的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时(shí)必须从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在(zài)底层做!

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